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--  作者:孤雁
--  发布时间:2015/9/18 11:09:03

--  一颗咖啡豆的蜕变
   咖啡是否芳香四溢、甘醇浓郁,跟咖啡的烘焙、研磨、冲泡等等都有关系,但是咖啡的风味如何最终是由咖啡豆的质量决定的。富来高咖啡专家介绍,不管是在加工的过程中,还是在其他的环节,都要注意咖啡豆里面是否混入了其他瑕疵豆。下面,富来高咖啡专家将从研磨、萃取等方面为大家介绍如何辨别咖啡豆。
                                    
   研磨:有些人说咖啡豆的质量如何从其外观较难判断,既然看不出,不如在研磨阶段听看看、闻看看,到底优质咖啡豆跟劣质咖啡豆有何区别。富来高咖啡专家介绍,好的咖啡豆在研磨的时候发出的一阵沙拉沙拉的顺畅声音,而劣质咖啡豆却是喀吱喀吱的响声。在研磨之后,用手轻轻摇晃,若是芳香四溢则为优质咖啡。
                           
  萃取:咖啡是否美味,不必用嘴巴去尝试。其实在萃取的时候,粉末的形状已经在暗暗的向你透露你即将饮用的咖啡是好是坏。富来高咖啡专家介绍,经过充分烘烤抽出水分的优质咖啡,在冲泡的时候,粉末呈蓬松状态,并且漂亮的泡沫会在粉末中间膨胀起来。

  色泽:富来高咖啡专家介绍,一杯美味的咖啡应该是清澄的,其清澄度不受煎焙和萃取情况的影响。若是质量欠缺则浑浊难以见底。
                               
  风味:一杯咖啡的质量如何,口味和香味为其鉴别的最后一关。富来高咖啡专家介绍,好的咖啡拥有如柑桔般的清爽酸味,而不是强烈扑鼻的味道。入口之后若有焦味和烟味般的苦味则这杯咖啡也是失败的,咖啡确实是苦的,但是它的苦事柔和的。