在玉石市场流通的大多数山料都是产于且末县，而且且末产出的和田玉山料基本占了整个新疆和田玉总产量的70%。且末玉的品种多达40余种，例如白玉、青玉、青白玉、糖玉、黄玉等，其中白玉的品质最佳，不仅颜色纯洁，质地也细腻油润，经济价值极高。在众多品种中，青白玉的产量是最大的，戈壁玉的玉质少有上佳的，可谓且末玉石分类多，各家各有技之长。

 

　　且末玉玉质细腻，其内部肉质中常见有点状、松散、粗旷的云絮纹，这是此类玉料的鲜明特征；同时多数且末玉中伴有黑点或是白色的僵点，其中黑点为含有铬尖晶石成分的缘故，且因含有白云石成分而显现出白色僵点。

 

　　另外，具有良好的油性也是且末玉的一大优势，品质上乘的且末玉拥有色纯、细腻、嫩润、坚硬、明亮等特征。因玉美而得以重用，在北京奥运会上所使用的金、银、铜镶嵌的奖牌，就是为且末所产的昆仑玉制成，也正是这个原因，优质且末玉的价格一路走俏。