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玉器老工新工的不同主要表现在所用工具、磨具的不同，以及这些工具的转速、效能、精确程度所产生的各种现象和留下不同的痕迹。
新玉新工，表面明亮温润，没有油腻，没有被人玩过多时的旧感觉，那手感也觉得新玉较嫩，没有被风干的感觉。老玉老工，如果一件玉器表面干燥坚洁，内在明亮湿润，表面有被汗浸湿多年和被人把玩多时的旧感觉，手感又较硬有被“风干”的感觉，就是老玉。
线条：老工雕琢速度慢，线条也流畅，没有崩口;新工因为采用砂轮砣工具，线条是高速形成的，其线条两侧容易出现崩口。
钻孔：老工孔眼因为工艺的关系，其内侧会有沟痕，其分布不均匀或深浅不一;新工用金刚砂磨具，孔洞匀称而笔直，并且其内侧会有规律的螺旋状纹理。
开窗：老工开窗，其窗口特点是内壁上有线锯的痕迹，且此痕迹边口锐利垂直于窗口;新工因为技艺不同，其留下的磨痕往往是平行于窗口，并且边口不锐利。
抛光：老工采用手工抛光，费时长，但作工十分细腻，其光泽滑润而均匀，整个玉器表面光泽基本上都差不多，包括抛光处与未抛光处，光泽反差亦不大;新工抛光则讲究速度，因此玉面一些角落或弧顶处，往往抛光不到或不充分，从而在光泽形成的强烈的反差。
打磨：老工采用人工打磨，做工细致，打磨的效果也比较好，但是因为人力的缘故，对于玉面的平整无法做到精确控制，常常会高低不平;而新工采用机器打磨，能够做到平整而无误差。
