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在明清时期，人们所说的白玉，仅指新疆和田玉白玉;现在，人们看到的白色玉除了新疆和田玉外，还有白色的新山玉、密玉、独山玉、青海白玉以及韩国、俄罗斯白玉等。
和田玉又称软玉属角闪石类。在显微镜下观察，呈纤维变晶交织结构，硬度6-6.5。和田玉有多种颜色，以白玉最为珍贵。
和田白玉又有籽玉、山流水玉(或称戈壁滩玉、新矿玉)和山料玉(山产玉)之分。籽玉中的羊脂白玉，"体如凝脂，精光内蓝"质地温润，细洁，肉眼几乎看不到纤维变晶交织，白如割脂，其特点为"白、透、细、润"，是玉中极品。
山料玉不及籽玉温润，色泽略带青灰，且较为干涩，有的还显出裂纹。好的山料玉也有以白微红的。但白如脂肪的极少。
俄罗斯白玉、青海白玉是近几年才出现在国际市场的，其色泽与新疆白玉相似，但欠温润，举灯观望，一般结构粗松，且有玻璃感。好的俄罗斯白玉，洁白度高，略带油脂，颇受收藏者的青睐。韩国白玉，其色雪白，举灯观望，可见其中的杂质结构也较粗松。
挑选新疆和田白玉，除了颜色外，还要注意有无瑕疵。同时，还需注意它的皮色。有的和田玉还带有一点"桂花皮"、"枣红皮"、"秋梨皮"和"乌鸦皮"等。这也是和田玉的一大特征。制作玉器时，巧色巧雕，其艺术价值将大幅度提高，收藏者也能添一份情趣。
