按和田玉产出的情况，自古以来就分为山产和水产两种。现代玉石行业则根据和田玉产出状态的不同情况（开采方式不同），将其分为山料，山流水，籽玉三种。

1、山料
   山料又称山玉、碴子玉、古代叫“宝盖玉”，指产于山上的原生玉矿。山料的特点是块度大小不一，呈棱角状，表面粗糙，断口参差不齐，玉石内部质量难以把握，质地常不如子玉。但山料是各种玉料的母源，同时也是玉石的主要来源，不同的玉石品种都有山料，如白玉山料，青白玉山料等等。

2、山流水
   山流水名称由采玉和琢玉艺人命名，是一个很富有诗意的名称，即指原生玉矿石经风化崩落，并经洪水冲刷搬运至河流中上游的玉石。山流水的特点是玉石的棱角稍有磨圆，地质学称为“次棱角状”，距原生矿较近，表面较光滑。山流水原料中有一部分又称为“戈壁料”，是玉石在戈壁滩上经千百万年的风吹雨打风化形成的，表面凹凸不平却油亮光润，也是很奇异又有特色的玉石原料。

3、籽玉
   和田玉籽料，原矿藏在“万山之祖”的昆仑山深处，经历天地沧桑的变迁、风霜雨雪的侵蚀，一些玉石破山而出，裸露于天地之间，后经内外动力地质作用，玉块崩落到山涧中，滚动在河道里，从而，使得有棱有角的山玉的磨圆度变好，也洗涤掉原有的围岩与瑕疵，呈卵石状，温润而泽，为最具生命力的美玉品种。籽玉的特点是形态为卵石形，一般块度较小，表面光滑，因为经河水长距离和长期的搬运、冲刷、磨蚀，“大浪淘沙”保留了玉石中最为致密坚硬的部分，所以子玉一般质量较好，内部质量容易把握，材料出成率高。

和田玉按颜色一般可分为：白玉、墨玉、青玉、黄玉、碧玉等。