珊瑚是一种外形很像树枝的珠宝，颜色似火般艳丽、质地温润可人，因其是一种名叫珊瑚虫的骨骼沉淀而成，生长在200至2000米的深海中，每20年才能长一寸，300年也仅仅长出一公斤，所以被视为海中珍宝，藏中极品。而其中又以其形如树、其色似火的红珊瑚为最佳。

　　珊瑚等级：

　　顶级红：AKA 红，即汉译的“阿卡”，以台湾深红阿卡或大红阿卡的等级标准典型，俗称“牛血”珊瑚。

　　次级红：沙丁红，以意大利沙丁岛所产而得名，为大红色阶，俗称“辣椒红”珊瑚。

　　三等级：MOMO红，颜色次于阿卡红，属肉桃红或橙红颜色。

　　四等级：ANGEL SKIN红，通常称作孩儿面或天使脸等。又称为“深水”红。

　　五等级：为粉白色，也为深水级。

　　六等级：为纯白色，即普通珊瑚化石。

　　珊瑚的价值评判具有地域性：

　　珊瑚有很多品种，如红珊瑚、黑珊瑚、蓝珊瑚、日本珊瑚、地中海珊瑚等等，不同品种的珊瑚在质量上的差异并不大，所以其颜色的色泽和块度的大小成为了价格的核定标准，也成为了顾客选购的依据。由于不同的国家，其历史、文明、风俗、文化的不同，会造成其对珊瑚的价值评判的不同性。珊瑚作为天然珠宝，有很大的观赏价值和收藏价值。